Densité d’outils de logistique ou de transformation alimentaire locaux
| Type d'objectif | Type d'indicateur |
|---|---|
| Gestion de crise | Indicateur d’état |
Cet indicateur mesure la densité d’outils logistiques ou de transformation alimentaire présents dans le bassin de vie / l’EPCI :
● Exemples d’outils de logistique alimentaire :
- Plateforme digitale agrégeant producteurs et catalogues de produits ;
- Plateforme physique pour mutualiser la logistique du premier km ;
- Services de transformation et de conditionnement ;
- Services de logistique de collecte et / ou de distribution mutualisés ;
- …
● Exemples d’outils locaux de transformation :
- Légumeries ;
- Conserveries ;
- Minoteries ;
- Abattoirs ;
- …
Justification
Les outils de transformation présents sur le territoire de l’EPCI / son bassin de vie contribuent à améliorer l’indépendance du territoire pour la production des denrées alimentaires transformées. Face à une demande croissante de la part des clients professionnels (restauration collective et commerciale, grande distribution) et particuliers de pouvoir développer un sourcing de produits locaux, les outils logistiques sont clefs pour répondre aux défis de la distribution locale.
Accéder à l'indicateur
Source interne. La valeur s'obtient par la division de l'ensemble des outils recensés par la superficie du territoire intercommunal.